¥7,800
東京都日野市で、農薬も肥料も使わない「自然栽培」によって育てたお米です。稲刈り後は稲架けをして、天日干しで乾燥をしています。 ナチュラル・ハーモニー勤務時代に、自然栽培稲作の先駆者 秋田県の石山範夫さんが育てたササニシキの穂を頂き栽培をはじめました。最初は東京の夏が暑すぎたのか、すぐにひょろ長く伸びてしまい、倒伏し易く稲刈りが大変でした。 それから毎年種を採り続ける事で、少しずつ日野の地に合って来たササニシキ。毎年、稲刈り初めの秋分に刈り時を迎える早稲品種です。
