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東京都日野市で、農薬も肥料も使わない「自然栽培」によって育てたお米です。 黒紫の稲穂が稔り、稲姿がとても美しく、倒伏することもほとんどない力強い古代米です。注連縄作りのお飾りにも使います。稲穂が黒いため、黒米と間違われることが多いのですが、籾を取ると美しい緑色のもち米が出てきます。この緑米を原料にオリジナルのおかきを作っています。
