日と水と土の力を最大限に活かして栽培する「自然栽培」は、太陽と月と地球のエネルギーを最大限に活かす栽培でもあります。
太陽は光や熱の力を　潮の満ち引きにも大きく関係する月は水の力を、地球はすべての生命を生み出す大地の力を私たちに常に与え続けてくれています。

太陽系、銀河系といった大きな宇宙
天然麹菌といった菌たちが織りなす小さな宇宙

自然栽培で育ったお米と、天然麹菌が出会い完成した黒米甘酒に感じた「COSMO感」をこのようなかたちで表現してみました。

「COSMO」 天の川銀河の中にある太陽系に
私たちが住んでいる地球があるみたいです。田んぼ作業をしていると、生き物たちの育む小さな宇宙を近くに感じる。晩秋、稲架け作業をしているとあっという間に夜が来る。家々の灯りと街灯が多少眩しいけど、田んぼの真ん中だと星も見やすくなる。一度、国立天文台に行って大きな望遠鏡で大きな宇宙を観察しに行こう。